莲花根做法

莲花根（藕根）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

辣椒炒莲花根

用料：莲花根一个、辣椒半个、油盐适量、醋一小点。

做法：

1. 去皮、切小。

2. 锅中放油，辣椒段炒香。

3. 下莲花根炒熟。

4. 起锅前，滴一小滴醋，翻匀。

5. 起锅。

素炒藕根

用料：藕根适量、素猪肉（或猪肉）、辣椒、油盐、酱油。

做法：

1. 藕根洗净沥干水份，切段；肉切片或切成肉沫。

2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅。

3. 锅里再放油，先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅。

凉拌藕根

用料：藕根适量、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖。

做法：