不用烤的月饼做法

哈密瓜月饼

准备哈密瓜去头去尾去皮切丁。

制作水油皮和油酥面团，分别加入面粉、食用油和清水。

炒哈密瓜丁至微黄色，加入麦芽糖和白芝麻等馅料。

将水油面团和油酥面团包馅，擀成薄饼，烙至两面金黄酥脆。

绿豆月饼

生绿豆仁洗净温水浸泡5小时，蒸1小时。

加糖和淡奶油搅匀压成泥，包入豆沙馅。

放入冰箱冷藏2小时即可食用。

抹茶雪梅口味冰皮月饼

制作冰皮面团，加入糖粉、凉开水和白油搅拌。

准备馅料，如奶油奶酪、奥利奥草莓饼干碎等。

将冰皮面团和馅料包馅，压平后放入模具压花成型。