瓯江果做法

瓯江果（瓯柑果酱）的做法如下：

食材

瓯柑 750克

白糖 200克

柠檬汁 适量

麦芽糖 适量

步骤

准备原料 ：将瓯柑去皮后约750克，白糖200克，柠檬汁和麦芽糖适量。

处理瓯柑：

将瓯柑去表皮，然后对半切开去籽。

煮制：

将处理好的瓯柑放入锅中，加入白糖，大火煮开后转小火，边熬边搅拌。

调味：

在煮的过程中加入少许柠檬汁，继续熬煮至汤汁变少呈粘稠状，再加入3勺麦芽糖，搅拌均匀后再熬一会即可关火。

冷却与保存：

熬好的果酱冷却后密封冷藏，即为成品。

小贴士

这个果酱熬好是苦苦的，如果喜欢甜一些的口感，可以适当增加白糖的用量。

熬制过程中要保持小火，并不停搅拌，以防粘锅。