细土豆粉怎么做才好吃

经典砂锅土豆粉

材料：土豆粉、土豆、辣椒油、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、老抽、鸡精、葱段、香菜、酱油、白糖。

做法：

1. 土豆粉提前泡软，土豆洗净去皮切成丝，蒜切末，干辣椒剪成段，葱切段备用。

2. 锅中加油，炒香花椒和干辣椒段，加入蒜末和辣椒油，炒出香味。

3. 加入土豆丝，快速翻炒至微软，然后加入生抽、老抽、鸡精和白糖，继续翻炒均匀。

4. 加入泡软的土豆粉，继续翻炒，使土豆粉吸收调味料，辣味和麻味更入味。

5. 将炒好的土豆粉和土豆丝转移到砂锅中，加入足量水，煮开后调至中小火，慢慢煮10分钟左右，直到土豆粉完全熟透，汤汁浓稠。

6. 出锅前撒上葱段和香菜，提香。

酸辣土豆粉

材料：土豆粉、花生米、香菜、葱花、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精、白糖。

做法：