霸王乌贼做法

霸王乌贼的做法有多种，以下提供三种做法：

酱油料酒焖煮法

食材：乌贼200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1. 准备好新鲜的乌贼，去墨囊里的墨汁。

2. 姜蒜葱切好备用。

3. 锅热油，下葱白姜爆香。

4. 煎乌贼至两面金黄，加入酱油、料酒和适量清水。

5. 盖锅盖焖至熟透，撒上葱花即可出锅。

酱爆大墨鱼

食材：墨鱼仔适量、XO酱适量、姜丝、韭黄、辣椒、蒜末适量。

步骤：

1. 墨鱼洗净切花，焯水后切块。

2. 锅中油热，放入姜丝蒜末和XO酱爆香。