手术后鲫鱼粥做法

手术后鲫鱼粥的做法如下：

材料准备

鲫鱼1条

大米50克

水适量

姜片适量

葱末适量

盐适量

制作步骤

将鲫鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，并在鱼身两面划几刀。

大米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。

热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加入适量开水、姜片和葱末。

大火烧沸后转小火煮约20分钟，使鱼肉熟透。

用汤筛滤出鲫鱼汤，然后加入大米，继续煮至粥稠。

最后加入适量盐调味，撒上葱末即可出锅。

烹饪技巧

鲫鱼要选择新鲜的，这样煮出来的粥才更鲜美。