白饺做法

白饺子是一种以白菜为主要馅料的饺子，其做法多样，以下提供几种常见的做法：

1. 茭白猪肉馅饺子

材料：

鲜猪肉洗净绞成肉馅

茭白去皮，切成粒

油、盐、味精、葱花

面粉、盐、水、鸡蛋

做法：

1. 将茭白粒与肉馅、油、盐、味精、葱花拌匀成馅。

2. 将面粉、盐、水、鸡蛋混合揉成面团，分小块擀成面皮。

3. 包入馅，捏紧，煮熟食用。

2. 大白菜猪肉馅饺子

材料：

大白菜、肉馅、葱姜、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、芝麻香油

做法：

1. 大白菜切碎，加盐腌制后挤干水分。

2. 肉馅中加入调料，顺时针搅拌。

3. 加入白菜，加香油，搅拌均匀，最后加葱花和热油激发香味。

3. 白菜香菇豆腐干饺子

材料：

大白菜、香菇、油面筋、冬笋、盐、味精、酱油

面粉、盐、水、鸡蛋

做法：

1. 大白菜切碎，加盐腌制后挤干水分。

2. 香菇泡发后切粒，油面筋泡软切碎，冬笋煮熟切粒。

3. 锅中加油，将除白菜外的材料炒熟，冷却后与白菜拌匀。

4. 面粉加水、鸡蛋揉成面团，擀成面皮，包馅煮熟。

4. 菠菜汁白菜饺子

材料：

大白菜、面粉、菠菜汁、葱花、姜末、食盐、生抽、香油、蚝油、花椒油

做法：

1. 大白菜切碎，挤干水分。

2. 面粉加菠菜汁揉成面团，醒10分钟。

3. 肉馅加白菜、葱花、姜末、调料搅拌。

4. 绿面团擀薄裹上白面团，卷起切剂子，擀成皮，包馅。

5. 水开后下饺子，煮至浮起即可。

5. 大白菜猪肉馅饺子（另一种做法）

材料：

大白菜、五花肉、生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、芝麻香油、葱姜大料水、食用油、葱花

做法：

1. 大白菜剁碎，加食用油拌匀，锁住水分。

2. 肉馅加调料，顺时针搅拌，加入葱姜大料水。

3. 加入白菜，加香油，搅拌均匀，最后加葱花和热油激发香味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法来制作白饺子。