烧香蕉做法

脆皮香蕉

食材：香蕉、干淀粉、食用油、番茄酱、白糖、白醋、清水、白芝麻。

做法：

1. 将香蕉切成均匀的小段，加入两勺干淀粉，轻轻翻拌。

2. 油温升至六成热时，放入香蕉段，小火慢炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

3. 调制糖醋汁：碗中放入番茄酱、白糖、白醋和清水，搅拌均匀。

4. 倒入糖醋汁，小火熬至粘稠，加入炸好的香蕉段，中火快速翻炒，使每一片香蕉均匀裹上糖醋汁。

5. 撒上白芝麻增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

香脆香蕉卷

食材：香蕉、鸡蛋、淀粉、食用油、面包糠。

做法：

1. 香蕉去皮，去肉，打两个鸡蛋，分离蛋白和蛋黄，将蛋黄混合。

2. 香蕉上涂上蛋黄，撒上淀粉。

3. 裹上淀粉后，卷上鸡蛋液，再裹上面包糠。