辽宁花蛤做法

辽宁花蛤的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

炒花蛤

材料：花蛤、蒜瓣、生姜、干辣椒、香菜、小葱、料酒、生抽。

步骤：

花蛤清洗后，放清水里30分钟恢复体力。

碗里放半勺盐和两勺醋，搅拌均匀，放入花蛤，一个小时以上吐沙。

蒜瓣切成薄片，生姜切成细丝，干辣椒若干，香菜和小葱切成小段。

花蛤吐沙后，抓洗几遍，清洗干净，控水捞出。

锅中加一勺料酒，盖上盖子，大火煮一分钟。

另起锅热油，放入姜蒜辣椒，爆炒出香味，倒入花蛤，大火翻炒，加入生抽，翻炒均匀，倒入备用汤汁，继续翻炒，最后加入香菜和小葱，翻炒均匀后出锅。

蒸花蛤

材料：花蛤、粉条、蒜头辣椒、生抽、蚝油、鸡精、油、葱。

步骤：