芝士椰子鸡做法
芝士椰子鸡是一道结合椰子清甜与鸡肉鲜美的菜肴，以下是几种不同的做法：
做法一
处理椰子
将椰子顶部的椰棕拔干净，找到三个孔中的不一样的一个，用尖锐的工具扎进去，开一个小孔，倒出椰汁备用。
将椰子壳破开，取出椰肉，切条或切块备用。注意保留椰壳，可以用来装煮好的椰子鸡。
处理鸡肉
将鸡肉洗净，剁成大小均匀的块。
冷水下锅，放入姜片、料酒，焯水去腥，撇去浮沫后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
炖煮椰子鸡
在炖锅中放入鸡肉、椰肉、红枣、枸杞等配料。
倒入之前倒出的椰汁，再加入适量的清水，水量根据个人喜好调整。
盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据鸡肉的熟烂程度而定，一般约30分钟至1小时。