芹菜叶挂淀粉汤的做法

准备食材

芹菜叶、淀粉、葱、鸡蛋。

调料：盐、油、香油、醋。

处理食材

芹菜叶洗净，用刀切碎。

葱切成细沫，放入碗中，加入少许盐和油搅拌均匀。

鸡蛋打散备用。

淀粉中放入适量的清水化开。

煮汤

锅中放入清水烧开，倒入芹菜叶继续煮开。

化开的淀粉倒入锅中，边倒入边搅拌，使汤变得更加粘稠。

煮开后淋入蛋液，煮至蛋液成块状。

调味出锅

关火后盛入腌制好的葱花碗中，加入少许的醋和香油即可。

这样，一碗美味的芹菜叶挂淀粉汤就做好了。建议可以根据个人口味适量调整盐和醋的用量，以获得最佳口感。