温糕皮的做法

温糕皮的做法如下：

材料准备

澄粉25克

粘米粉40克

糖粉20克

糯米粉40克

玉米油5克

纯牛奶180克

糕粉50克

制作过程

将所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜。

烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用爆炒功能270度蒸30分钟，直到看不见面糊熟透为止。

冰皮面糊出锅之后为了让它能均匀散热，用刮刀划散它，放一旁冷却。

揉至表面光滑有弹性就可以了。

接下来炒糕粉，小火炒到粉有点发黄就可以了。

将冰皮分为25g一个的小剂子。

将月饼馅也分成25g一个的小剂子，分出来12个，揉成圆球状。