简易蔬菜做法

清炒小白菜

食材：小白菜500克，大蒜3瓣，盐1/2茶匙，食用油1大勺。

步骤：

小白菜摘洗干净，去掉根部较硬的部分，切成约5厘米长的段。

大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

锅中加入足够的水烧开，加入少量的盐，然后将小白菜放入水中快速焯烫10秒左右，捞出后迅速用冷水冲凉，沥干水分。

炒锅加热后倒入食用油，待油温升至五成热时，加入蒜末爆香。

加入沥干水分的小白菜，快速翻炒均匀，加入盐调味，继续快速翻炒至小白菜完全变软即可出锅装盘。

蒜蓉小白菜

食材：小白菜500克，大蒜6瓣，盐1/2茶匙。

步骤：

小白菜摘洗干净，去掉根部较硬的部分，切成约5厘米长的段。

大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用。

锅中加入足够的水烧开，加入少量的盐，然后将小白菜放入水中快速焯烫10秒左右，捞出后迅速用冷水冲凉，沥干水分。

炒锅加热后倒入食用油，待油温升至五成热时，加入蒜蓉爆香。

加入沥干水分的小白菜，快速翻炒均匀，加入盐调味，继续快速翻炒至小白菜完全变软即可出锅装盘。

酸辣空心菜梗

食材：空心菜梗，大蒜，干辣椒，醋，酱油，盐。

步骤：

空心菜梗洗净切段，炒蒜末和干辣椒，再加入醋和酱油，最后用盐调味。

白灼生菜

食材：生菜，蒜末，酱油，香油。

步骤：

生菜在沸水中焯熟，捞出后与蒜末、酱油、香油等调料拌匀即可。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花，蒜末，盐，胡椒。

步骤：

蒜末爆香后加入西兰花，快速翻炒至断生，最后加盐和胡椒调味。

手撕包菜

食材：包菜，蒜片，盐，调味料。

步骤：

将包菜撕成小片，加入蒜片翻炒，最后加入盐和调味料。

清炒红薯叶

食材：红薯叶，蒜末，盐。

步骤：

红薯叶洗净，蒜末爆香后加入红薯叶翻炒，最后加盐调味。