烤猪排蒸烤箱做法

方法一：

准备材料 ：排骨350克，料酒1汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，豆腐乳汁1汤勺，白糖1茶勺。

前期处理：

排骨在水里出血水一小时，放入全部酱料，冰箱腌一晚，期间尽量控水甩纸巾吸干再腌。

烤制过程

预热烤箱至170度，湿度60%，烤20分钟，锁住水分。

预热完成后，将烤盘放入烤箱，温度调至200度，烤15-20分钟上色。

完成：

外酥内嫩的烤排骨完成。

方法二：

准备材料：

猪肋排，葱，姜，料酒，厨房用纸，蒜泥，黑胡椒碎，红辣椒粉（可选），锡纸，烧烤酱，番茄酱，芥末酱（可选），蜂蜜。

前期处理

猪肋排用料酒、葱、姜浸泡后，捞出吸干水分。

去掉肋排肥肉部分，有筋膜的一面划开，但不要划断。

烤制过程

抹上蒜泥和黑胡椒碎，可加红辣椒粉，然后包上锡纸腌制。