莲白新做法

莲白是一种常见的蔬菜，可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种莲白的新做法：

莲白炒大蒜

材料：莲白、大蒜、盐、植物油、生抽。

做法：

1. 莲白去除根部，一叶一叶掰下，冲洗干净，撕成小块，太粗的杆可以丢弃。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中倒入少许植物油，小火放入大蒜片炒香。

4. 炒出香味后，把莲白块倒入锅中，开大火翻炒。

5. 炒至莲白有点软的时候，加入少许食盐和生抽调味，大火翻炒均匀即可。

莲白回锅肉

材料：猪五花肉、大白菜（莲白）、青蒜或蒜苗、生姜、大蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精或味精。

做法：

1. 猪五花肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和料酒，大火煮开后转小火煮至肉熟透。

2. 将煮熟的五花肉捞出，放凉后切成薄片。

3. 莲白洗净，用手撕成片状；青蒜或蒜苗洗净，切成小段；生姜和大蒜切成末备用。

4. 锅中放少许油，将切好的五花肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至肉片两面微微卷曲，肉色变深，肉油逼出。