五合菜做法
五合菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一：
用料 ：猪里脊肉 400克、生菜 200克、京葱 1根、甜面酱 3小勺、豆瓣酱 2小勺、熟白芝麻 少许、鸡蛋清 1个、食用油 适量、料酒 1勺、淀粉 适量。步骤
豆芽两头摘好，胡萝卜、韭菜、木耳切丝。
油热后下肉末炒变色，依次加入胡萝卜、木耳、韭菜、豆芽，加蚝油、盐调味出锅。
做法二：
用料：韭菜 150克、红椒 适量、鸡蛋 两枚、水发木耳 适量、油 适量、葱蒜 各适量、料酒 适量、盐 适量、李锦记旧庄蚝油 一汤匙。
步骤
李锦记旧庄蚝油备用。
豆芽清洗干净后控水，韭菜和红椒切段，鸡蛋打入碗中（滴入几滴料酒），水发木耳撕小朵，葱切花、蒜切片。
锅里油烧热，放入打散的蛋液，凝固后翻面，用筷子挑散，炒至全部凝固盛出。
锅里再放油，下入葱蒜炒香，放入豆芽煸炒一分钟，放入红椒，翻炒均匀，加入“李锦记旧庄蚝油”翻炒均匀，放入韭菜，翻炒均匀，将鸡蛋和木耳放入，翻炒均匀，加盐调味，翻炒均匀，盛盘即可。
做法三：
用料：白菜心、粉丝、海蜇皮、蒜泥、辣椒油、盐和香油。
步骤
白菜心切细成丝，用开水烫粉丝，粉丝凉了以后跟白菜心合在一起。
海蜇皮切成丝，跟白菜丝和烫过的粉丝合放在一起。
加入蒜泥、辣椒油和其他调味品，拌匀即可。
做法四：
用料：春韭、粉丝、鸡蛋、菠菜、瘦肉、绿豆芽、油、葱、姜、盐、醋、味精。
步骤
春韭摘洗净切段，水泡粉丝用刀略斩，鸡蛋打散加食盐、葱姜末少许，花生油倒入锅中鸡蛋液炒熟捞出。
嫩菠菜摘洗净，切段，水烧沸，将菠菜放入水中焯过，瘦肉洗净，切丝，绿豆芽洗净备用。
炒勺烧热，放入花生油，葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒，放豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味，将韭菜倒入炒均，随即倒入肉丝，鸡蛋，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中，即全部完成。
做法五：
用料：里脊肉 150克、盐、油 1汤匙、豆腐皮切成细丝、粉丝提前泡发好、豆芽洗净、胡萝卜切丝、韭菜切成段、姜蒜片、鸡蛋打散备用。
步骤
肉切成丝，加入少许盐，料酒，玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。
锅留底油，下入肉丝滑散，下入姜蒜片，炒至变色，下入豆芽，大火翻炒至断生，再下入粉丝，豆腐皮，大火翻炒均匀，下入盐，蚝油，生抽，少许老抽，白糖调味，最后把鸡蛋，胡萝卜，韭菜一起倒入，翻炒均匀，韭菜炒熟即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。