缙糕做法

缙糕的做法如下：

材料

粘米粉320克

糖320克

红豆80克

清水500ml

菜油2汤匙

步骤

红豆洗净隔水蒸软熟。

粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。

余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

建议：

确保红豆完全蒸软，这样蒸出来的缙糕口感才会软糯。

粘米粉和水的比例要适当，以免粉浆过稀或过厚。

蒸制过程中要保持猛火，以确保缙糕能够快速且均匀地熟透。