紫薯西米露做法月饼

紫薯西米露做法月饼的步骤如下：

准备材料

西米 100克

温水 150ml

淀粉 70克

糖 15克

紫薯 适量

炼乳 适量

模具（最好刷油）

制作过程

将100克西米加入150ml温水中，浸泡30分钟，直到西米变软。

紫薯削皮切块后蒸熟，加入炼乳压碎备用。

70克玉米淀粉加入泡好的西米里，搅拌至淀粉完全吸收水分，如果西米太湿可以适量再加一些淀粉，然后揉成面团。

将面团切成小份，揉成球状，然后包入紫薯馅，收口捏紧。

将包好的紫薯西米露放入模具中，模具最好刷油以防粘连。

上锅蒸15分钟左右，直到完全蒸熟。