清汤包鱼头做法

清汤包鱼头的做法如下：

准备材料

鱼头一个，清洗干净。

生姜、葱适量，切末。

花椒几颗，白胡椒粉少量。

盐适量。

香菜段适量。

处理鱼头

将鱼头洗净，冷水下锅，加入少量葱姜料酒，煮沸后再煮1分钟，捞出洗净。

煮鱼头汤

另起锅放入鱼头，加入适量清水、生姜、葱段、几颗花椒、少量白胡椒粉。

煮沸后再煮8分钟。

加适量盐稍煮片刻，再加入香菜段，起锅装碗。

注意事项

鱼头内外一定要洗干净，汤要多一点，沫要多撇掉点，这样鱼才不会腥。

成品