旱烙馍做法

旱烙馍的做法如下：

方法一：

食材 ：中筋面粉、盐、食用油。

做法

用80°左右的适量清水和面，面团要柔软，醒30分钟左右。

将醒好的面团分成若干小剂子，揉均匀、光滑、表面无气泡。

擀面时加稍多的面粉，防止粘连，擀成尽可能薄的面片。

铁鏊子烧热，不放油，放上擀好的面片，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。

方法二：

食材：

普通面粉500克、盐2.5克、80度热水255克、食用油15克。

做法

用80度的热水烫面，拌成大絮状后加入食用油，再揉面。

面团揉匀后盖上大碗松弛5分钟，再继续揉匀，揉成洁白又光亮的面团。

面团松弛2个小时后搓成条，切成剂子，按扁后擀成2毫米左右的圆形薄饼。