刺参卵做法

成品海参籽（海参花）55g

鸡蛋1个

姜、葱、香菜适量

黄瓜1根

豆腐1小块

西红柿1个

淀粉适量

做法步骤：

1. 海参花不用冲水，直接用水泡着。

2. 葱、香菜切末，姜切片。豆腐、西红柿切小块、黄瓜切片备用。

3. 锅里放入凉水，下入姜片和豆腐（不用爆锅，清汤就行）。

4. 水开之后，放入西红柿、黄瓜、海参籽（海参花）。调味加盐、味素、香油，继续煮一小会。

5. 淋入水淀粉，一遍淋一遍搅拌。

6. 贴锅边沸腾水的那里转圈打入鸡蛋。

7. 关火，撒入葱花和香菜，出锅。

搭配建议：晚饭搭配一碗海参籽（海参花）汤，营养丰富，味道鲜美。

刺参1头（约100g）

鸡蛋2个

香菜、小葱适量

生抽适量

做法步骤：

1. 刺参提前准备好，切成小丁。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 将刺参丁放入蒸锅中，蒸约5分钟。

4. 出锅前淋上生抽和香菜末，即可食用。

水发海参

山东大葱

油、盐、酱油、白糖、料酒、鸡精、水淀粉、胡椒粉等

做法步骤：

1. 水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段。

2. 炒锅加油烧至3成热，将葱段放入煎炸至金黄色，捞出备用。

3. 炒锅留少量底油，加白糖炒成糖色，放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味，略烧后加入煸好的葱，用水淀粉勾芡，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。