伟跳墙做法
佛跳墙是一道福建省传统的名菜，以其丰富的食材和浓郁的口感而闻名。以下是几种不同的佛跳墙做法：
做法一
食材准备
主料：鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
辅料：高汤、福建老酒、葱、姜、盐等。
制作步骤
1. 把鸭腿、猪爪焯出来，鲜鲍鱼洗净，发干海参。
2. 京华火腿鲍鱼蒸熟，五花肉焯水，冬菇冬笋，鸽子蛋煮好。
3. 炒鸭腿猪爪。
4. 再放入其他肉类加高汤，冬菇和笋最后放再炖五小时。
5. 收汁盛出，周围摆上西兰花和鸽子（鹌鹑）蛋。
营养功效
佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。
做法二