家常炒鸡加啤酒做法

啤酒鸡

材料：老母鸡半只、青辣椒2个、土豆1个、大蒜6瓣、生姜一小块、八角2个、香叶2片、香葱3根、啤酒1瓶（330ml）、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法

1. 鸡块洗净，不焯水，用浸泡方式去腥。

2. 土豆和青辣椒切块，生姜切片，香葱切段，八角和香叶泡洗干净，大蒜去皮。

3. 锅内放油，炒香大蒜、姜片、香葱段、八角和香叶。

4. 爆炒鸡块至两面焦黄。

5. 加入土豆、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉，翻炒至上色均匀。

6. 倒入啤酒，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

7. 倒入青辣椒块，大火翻炒至汤汁浓稠，撒上黑胡椒粉，出锅。

啤酒炖鸡

材料：三黄鸡1只、尖椒1个、啤酒1罐、小米辣适量。

做法

1. 鸡肉凉水下锅加料酒去腥，煮一分钟后捞出，用凉水洗净。