全菇汤做法

全菇汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简易菌菇汤

主料：

鲜蘑菇100g

胡萝卜片6片

西兰花2朵

油菜100g

辅料：

浓汤宝鸡汤1盒

香油3g

盐2g

步骤：

1. 鲜菌菇洗净放入沸水中焯水。

2. 干贝泡发，热锅放入适量水。

3. 加入胡萝卜片和干贝煮开。

4. 放入各种菌菇煮熟。

5. 加入西兰花朵和油菜。

6. 然后放入浓汤宝2勺烧开。

7. 滴入少许香油和盐调味，即可。

做法二：经典菌菇汤

用料：

五花肉150g

香菇8个

双孢菇10个

海鲜菇一小把

盐适量

葱5根

步骤：

1. 三种蘑菇切片。

2. 肥肉炸干后与姜丝一起下锅翻炒，蘑菇吸饱水份后会有汤汁。

3. 加盐炒出汁，加一小碗水焖一会儿。

4. 焖后下葱段，翻炒均匀。

5. 汤汁浓稠，只放盐调味。

做法三：丰富菌菇汤

主料清单：

平菇200g

杏鲍菇200g

香菇100g

金针菇100g

粉丝50g

鸡蛋2个

小青菜100g

调味料：

精盐适量

生抽1勺

胡椒粉少许

小磨香油少许

制作步骤：

1. 平菇手撕成小朵，香菇切4等分，杏鲍菇斜切片，金针菇去根部。

2. 所有菌菇焯水60秒。

3. 锅中放少许油，打入全蛋煎至金黄，加入开水形成乳白色汤底。

4. 加入焯好的菌菇、粉丝，加精盐、生抽调味，撒入胡椒粉提香，中火煮2分钟。

5. 加入洗净的小青菜，大火烧30秒，淋上小磨香油提升香气。

做法四：清淡菌菇汤

主料：

葱花适量

调料：

炖

步骤：

1. 姬菇去根部，掰开洗净。

2. 炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味。

3. 倒入姬菇翻炒，炒出水分后加入清水，大火烧开。

4. 慢慢淋入蛋液，再次烧开后用盐调味，即可盛出食用。

做法五：微波菌菇汤

食材：

白蘑菇和胡萝卜各100克

洋葱1个

干香菇10-15片

姜末适量

步骤：

1. 干香菇浸泡在温水中30分钟，切片备用。

2. 鲜香菇和胡萝卜切片，洋葱切碎。

3. 干香菇放入微波炉高火煮2分钟，继续浸泡15分钟，然后切丝。

4. 洋葱丁、姜末放入微波碗，高火加热1分钟。

5. 加入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片，加盖高火烹调2分钟。

6. 加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖高火煮3-4分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。