淀粉液的做法

淀粉液的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 用一个烧杯称取10克淀粉，用7ml冷水调成糊状。

2. 将调好的淀粉糊加入到事先已煮沸的90ml水中。

3. 用3ml冷水冲洗烧杯，再煮沸1分钟左右即可。

方法二：

1. 选择适合的淀粉，如玉米淀粉或土豆淀粉，根据想要的浓稠度决定用量。

2. 将淀粉和冷水或温水混合，一般是1:5的比例，即每100ml水加入1-2茶匙淀粉，搅拌均匀直到没有颗粒，形成透明的淀粉液。

3. 在菜肴即将出锅或暂停烧煮时，将淀粉水倒入锅中，边倒边快速搅拌，使之与热汤汁充分混合。注意要分次加入，每次加入后快速搅拌，以免结块。

4. 持续观察浓稠度，如果不够浓稠，可以再加少量淀粉水。淀粉水要趁热使用，冷的淀粉水容易凝固。

5. 勾芡后立即出锅食用，因为淀粉遇冷后会失去勾芡的效果。

方法三：