姬松茸玉米排骨汤做法

准备食材

排骨500克

玉米一根

胡萝卜一根

姬松茸10朵

枸杞一小撮

鸡精适量

盐适量

处理食材

姬松茸提前洗净，泡发两小时以上，泡的水不要倒，炖的时候一起煮。

排骨冷水下锅焯水，洗净备用。

胡萝卜和玉米切块备用。

炖煮

将所有材料（包括泡发姬松茸的水）放进高压锅，加入适量的水和一小勺盐，大火10分钟转小火20分钟，熄火后加入鸡精调味。

提示和建议

姬松茸提前泡发十五分钟，花胶提前一晚泡发。

焯水时，排骨要用温水冲洗，避免用冷水，以免肉质变老。

如果喜欢多喝汤，一开始就应该多加水煮沸，中途加水要加热。