家乡味做法

家乡味通常指的是那些能够唤起人们对家乡记忆和情感的食物。这些食物往往具有独特的风味和制作工艺，能够让人一尝便联想到家乡。以下是一些具有代表性的家乡味做法：

龙骨炖黄骨鱼

主料：黄骨鱼4条，猪龙骨1斤

辅料：白萝卜片100克，姜片10克，葱段5克

调味料：浓缩鸡汁5克，鸡粉5克，盐2克，糖1克，白胡椒粉少许

烹饪步骤

1. 龙骨斩件焯水，加姜片煲汤备用；

2. 锅中入少许油煎香黄骨鱼，加入汤烧开至奶白后，下白萝卜片、龙骨煮出香味至成熟调味，装入锅中撒葱段即可。

鸡汁肉丝脆笋

主料：脆笋丝250克，腌制里脊肉丝50克，去皮五花肉少量

辅料：姜丝5克，葱段5克，红椒丝5克

调味料：浓缩鸡汁8克，汤250克，盐2克，糖1克，白胡椒粉少许

烹饪步骤