兰州麻辣烫的做法

兰州麻辣烫的做法如下：

准备食材

主料：虾饺、肉丸、鱼丸、冻豆腐、豆芽、黑木耳等。

辅助材料：油、盐、生姜、大蒜、辣豆瓣、麻椒、辣椒。

制作步骤

1. 热锅下油，放入生姜和大蒜炒香。

2. 加入麻椒和辣椒炒香，喜欢更麻辣的可以多加一些。

3. 加入两小勺辣豆瓣炒香。

4. 倒入高汤或清水煮沸，如果菜多可以多加一些汤或水。

5. 将冻豆腐、肉丸、鱼丸、虾饺等主料倒入锅中煮。

6. 煮得快好时加入豆芽、黑木耳等素菜。

7. 最后加入自己喜欢的素小菜，煮好后起锅，可以随意添加其他想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

调料

盐、生姜、大蒜、辣豆瓣、麻椒、辣椒等。

其他

可以根据个人口味添加一些香菜、葱花等提味的辅助材料。

这样，一碗美味的兰州麻辣烫就制作完成了。