金吒做法

金吒是一种传统的中式点心，以外皮酥脆、内馅香甜著称。以下是一种典型的中山金吒制作方法：

材料准备

外皮：

面粉：200克

猪油：50克（或黄油代替）

白糖：20克

温水：50毫升

馅料：

红豆沙：150克

熟芝麻：20克

花生碎：30克（可选）

调料：

鸡蛋液：1个（刷表面用）

制作步骤

制作外皮

将面粉、白糖和猪油混合，慢慢加入温水，揉成一个光滑的面团。

盖上湿布，静置醒面30分钟，让面团更筋道。

准备馅料

红豆沙中加入熟芝麻和花生碎，搅拌均匀。

分成10份，搓成小球备用。

包制金吒