排骨宿舍做法

在宿舍做排骨，可以尝试以下几种方法：

方法一：简单炖排骨

食材 ：排骨2根肋排、八角、桂皮、姜3片、料酒1勺、山楂片少量、耗油1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖七八粒。

步骤

排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯熟。

热锅热油加葱姜蒜煸香，再下入排骨，煎至两面金黄，加少量料酒和少量冰糖继续煎。

锅内加生抽、老抽、耗油、少量水（没过排骨一半即可），少量山楂片是灵魂，炖15~20分钟。

炖至浓稠，加入淀粉水勾芡，最后大火收汁，摆盘出锅。

小贴士：

有条件的话，可以在放山楂片的时候放些八角桂皮。

方法二：宿舍版土豆炖排骨

食材：

排骨一根、土豆一个、葱一根、盐、鸡精适量、老抽和料酒适量、姜和大蒜适量。

步骤