达美乐披萨饼皮做法

达美乐披萨饼皮的做法如下：

材料准备

披萨面粉 190克

麦芽粉 0.33克

糖 6克

盐 1.7克

水 118克

快速酵母 2.7克

面粉（撒粉） 15克

制作过程

在一个大碗中，将面粉、麦芽粉、糖和盐混合均匀。

在另一个容器中，将温水和酵母搅拌至溶解。

将酵母混合物加入干配料中，用手搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

继续用手揉面团5分钟，直到光滑。

将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱醒发一夜（如果时间紧迫，可以在室温下醒发2个小时，但最佳效果是隔夜醒发）。

醒发与成型

第二天，揭开保鲜膜，将面团压扁排气，再团圆，静止15分钟。