地肤苗做法
地肤苗的常见做法有以下几种：
凉拌地肤苗
将地肤苗洗净，沥干水分备用。
锅里烧开水，加点食盐、植物油和小苏打，把地肤苗煮2分钟，这样能让地肤苗的颜色更绿。
煮好的地肤苗捞出来，过凉水，挤干水分。
准备蒜末、盐、糖、醋、香油、生抽，调成料汁，根据个人口味调整比例。
把料汁倒在地肤苗上拌匀，装盘即可。
蒸地肤苗
将地肤苗洗净，去老枝，留下嫩尖，清水反复清洗干净，挤干水分。
准备蒜末、葱花，加一勺植物油，搅拌均匀，再加入盐、胡椒粉和十三香，静置10分钟。
加入面粉，搅拌均匀，让每颗嫩尖都裹上面粉，然后放入蒸笼蒸20分钟。
蒸好后取出，淋上辣椒油，拌匀即可。
地肤苗炒肉丝
地肤苗洗净，焯水后切段。
猪肉切丝，加料酒、酱油、淀粉等腌制。
烧热炒锅，放生油，放入肉丝快炒，再加入姜末和焯过的地肤苗，翻炒均匀即可。