温泉鱼的做法

温泉鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

清蒸温泉鱼

食材：鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、细砂糖、淀粉。

做法：

1. 鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼身两侧各切几道斜口，帮助入味。

3. 在鱼身上撒上适量的盐、料酒和生抽，腌制10分钟。

4. 姜片和葱段塞入鱼腹中，蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。

5. 蒸好的鱼淋上热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

红烧温泉鱼

食材：鱼、姜片、葱段、大蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水、淀粉。

做法：

1. 鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、葱段、大蒜炒香，加入生抽、老抽、糖、醋和料酒炒匀。