小红姜做法

小红姜可以通过以下几种方法制作：

方法一：简易腌制

材料

鲜红姜200克

盐适量

白糖适量

米醋适量

步骤

将新鲜的红姜洗净去皮，切成薄片。

将切好的红姜放在碗里，加入适量的盐和白糖，混合均匀后放入冰箱冷藏1-2小时。

将冷藏好的红姜取出，将多余的水分擦干。

将擦干的红姜放入干净的瓶子里，倒入适量的米醋，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存。

待红姜腌制1-2天后即可食用。

方法二：紫苏腌制

材料

仔姜

紫苏叶

冰糖或白糖

白醋

步骤

仔姜洗净，用刨子刨成片，腌制20分钟。

紫苏洗净放实际用到的1.5倍的水，烧开后中火煮20分钟，如果水还多，大火再煮。