炸鸭爪做法蒜香

材料：

鸭掌 适量

蒜 适量

姜 适量

葱 适量

豆瓣酱 适量

老抽 适量

耗油 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤：

准备材料 ：将鸭掌洗净，蒜瓣、姜片、葱白切末备用。

焯水：

锅中加水烧热，放入鸭掌焯一分钟后捞出沥干水分。

煸香：

锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末、葱末煸香。

炒制：

放入一勺豆瓣酱，炒香后放入鸭掌，翻炒均匀。

调味：

依次放入盐、老抽、耗油、料酒，继续翻炒均匀。

煮制：

加入一碗水（以没过鸭掌为宜），大火烧开后转中小火慢煮，至汤汁浓稠即可出锅。

完成：

关火，将蒜香鸭掌盛出装盘即可享用。

小贴士