花生酱炸串做法

方法一

所需材料

豆瓣酱 50 克

酱油 30 毫升

糖 20 克

料酒 20 毫升

花生酱 50 克

水 50 毫升

辣椒粉 5 克

蒜末 5 克

葱末 5 克

制作步骤

将豆瓣酱、酱油、糖、料酒、水、辣椒粉、蒜末、葱末放入碗中，搅拌均匀。

将花生酱加入碗中，继续搅拌均匀。

把调料放入锅中，小火慢炖 10 分钟，直到汤汁变稠。

放凉后即可用于炸串。

方法二

炸串刷料（油干料）

原辅料：孜然 1500 克，辣椒面 250 克，鸡粉 250 克，麻辣鲜 200 克，花生米 250 克（干炒去皮），芝麻 250 克（干炒），去皮葵花子 250 克（干炒），腰果 100 克（干炒）。