软姜叶做法

软姜叶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜泥凉拌

软姜叶（潺菜）洗净后，用蒜泥、盐和生抽拌匀，是一道清爽可口的凉菜。

辣酱姜叶蒸鱼

主料：罗非鱼300克、嫩姜叶30克、辣椒酱30克。

辅料：油盐、姜、白酒、蒜、鸡精。

做法：

1. 罗非鱼处理干净后在鱼身上划几刀，抹少许白酒，腌制半小时。

2. 蒜去皮切碎，嫩姜叶洗净后切细。

3. 炒锅倒油烧热，放入蒜粒和辣椒酱煸出香味，再放入姜叶翻炒均匀，加生抽和鸡精调味。

4. 腌好的鱼摆入盘中，在鱼身上码上炒好的姜叶，放入蒸锅蒸十分钟，出锅后浇上热油即可食用。

叶儿粑

主料：猪肉末800克、碎米芽菜200克、葱花10克、姜末10克、生抽10克、老抽10克、料酒10克、良姜叶3张、糯米饭200克、水170克。

做法：