腊鲈鱼做法

葱香腊肠鲈鱼

食材：鲈鱼、腊肠、小葱、大葱、姜片、盐、蒸鱼豉油、鲁花料酒。

步骤：

1. 葱绿切成细丝，腊肠斜切成片。

2. 鲈鱼沿主骨两侧切一刀，抹上料酒和盐腌制10分钟。

3. 鱼身上摆放腊肠片、姜片和葱片，放入蒸箱蒸7分钟，焖3分钟后取出。

4. 去掉葱姜片，倒掉多余水分，放上姜丝和葱丝，浇上蒸鱼豉油和热油。

蒸制腊鲈鱼

食材：冻鲈鱼、腊肠、小葱、大葱、姜片、料酒、盐、蒸鱼豆豉油。

步骤：

1. 小葱切细丝，腊肠斜切片。

2. 鱼沿主骨两侧切一刀，抹上料酒和盐腌制10分钟。

3. 鱼身摆放腊肠片、姜片和葱片，放入蒸箱或蒸锅蒸7-15分钟，根据鱼的大小调节时间。