紫薯鲜花饼做法

紫薯鲜花饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：发面紫薯花饼

用料

紫薯2个

酵母粒适量

白面粉适量

温水适量

白糖适量

油适量

做法

紫薯去皮切片，蒸熟后捣烂晾凉。

酵母粒用温水化开，加入白面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜饧发。

将晾凉的紫薯泥加入酵母水中搅拌均匀，再倒入干面粉搅拌成絮状，揉成面团，饧发半小时。

饧发好的面团放在案板上充分揉搓排气，分成两份，分别揉成长条。

将白面团擀成长方形，将紫薯条放在上面卷起，再卷成长条，切成小段。

将另一块紫薯面团擀成长方形，卷起后切成小段，作为花蕊。

将切好的紫薯花饼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。