汕头虾蟹粥做法

汕头虾蟹粥的做法如下：

准备材料

新鲜虾和蟹

米、葱姜蒜、鸡精、盐、料酒

可根据个人口味准备香菜、葱花、胡椒粉等

处理虾和蟹

将蟹洗净，用刀背敲破蟹壳，切成小块备用

虾剥壳，去掉虾线，剁成虾蓉备用

准备米和高汤

将大米用清水浸泡30分钟，沥干水分

高汤一般由虾壳、蟹壳熬制而成，带有丰富的海鲜风味

煮粥

将浸泡好的米放入电饭煲中，加入高汤和清水，按下煮粥的功能键开始煮粥

煮粥时要不断搅拌，防止粥底粘锅

煮到米粒烂熟，粥变得浓稠即可

加入海鲜

当米熟后，将准备好的虾蓉和蟹块加入粥中，煮熟至虾变色

加盐、鸡精、料酒等调味料，使得粥的味道更丰富