腌冻虾做法

方法一：简单调味腌冻虾

解冻：

将冷冻虾用清水解冻至半解冻状态，然后沥干水分备用。

处理：

去除虾线，剪掉虾须。

调味：

将葱、香菜、蒜和小米辣椒切末，放入虾中。加入香醋、精盐、料酒和白糖，搅拌均匀，确保调料没过虾表面。

腌制：

搅拌后腌制40分钟即可食用。

方法二：增强口感腌冻虾

解冻：

提前将冻虾从冰箱取出，解冻备用。

拍打：

用刀轻轻拍打虾身，使其表面略微松散。

腌制：

用料酒和少许盐涂抹虾身，腌制5-10分钟。

煮制：

在锅中加入清水，大火烧开，加入姜片和大葱段，将腌制好的虾放入锅中，用中火煮至虾身变色，期间轻轻搅拌。最后加入料酒、生抽、白糖和适量的盐进行调味，撒上蒜末和辣椒丝进行点缀。

方法三：风味腌冻虾

解冻：

将冻虾解冻后，用清水洗净沥干。

去腥：

用料酒和少许盐腌制5分钟。

炒制：

油锅烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中，爆炒至干爽、变色，起锅。利用锅里的余油，煸香蒜片后再倒入辣椒段，炒出辣味。最后加入芹菜段，大火炒至颜色变绿。

方法四：泰式腌冻虾