涮牛霖做法

涮牛霖的做法如下：

食材准备

牛肉（推荐使用牛霖，即牛的后腿肉）

蔬菜（如白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、葛粉丝等）

调料（如沙茶酱、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等）

牛肉处理

将牛肉洗净切成均匀的薄片。

可以加入小苏打和水，抓匀后泡半小时，使牛肉更加嫩滑。

蔬菜处理

将各种蔬菜洗净沥干水分备用。

调料准备

将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗。

可以准备一些蘸料，如芝麻酱、蒜末、小葱、辣椒油、食盐、酱油、香油、白糖等。

烹饪过程