贵阳烤肉蘸料做法

贵阳烤肉蘸料有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

自制干粉蘸料碟

材料

辣椒粉50克

孜然粉50克

芝麻50克

精盐5克

味精5克

桃酥渣50克

胡椒粉5克

干紫苏1克

做法

将白芝麻放入锅内，小火慢火煸香至金黄色，倒出摊凉。

接着把辣椒粉放入锅内干煸，冒小白烟即可盛出。

再把干紫苏放入干煸，闻到味道后盛出。

最后把白芝麻、辣椒粉、干紫苏放入料理盒内，加入适量的糖和少许盐，搅拌成粉末即可。

经典BBQ干料配方

材料

糖1大勺

黑胡椒粉1大勺

孜然粉1大勺

芥末粉1小勺

辣椒粉1小勺