肉蘸水做法

肉蘸水的做法有多种，以下提供几种不同的蘸水配方及其做法：

主料：牛肉

辅料：葱、姜、蒜、小米辣、香菜

调料：红油、花椒油、芝麻油、麻辣鲜、糖、陈醋、生抽

做法：

1. 将小香料（葱、小米辣、香菜、蒜）切碎调汁。

2. 红油打底，倒入花椒油、芝麻油、麻辣鲜、糖、陈醋两勺、生抽两勺半，并搅拌均匀。

3. 倒入切好的小料并搅拌均匀，汁就调好啦。

4. 把牛肉放入高压锅，加入小葱、八角、生姜、桂皮、干辣椒，再加入少许盐、糖、胡椒粉、老抽一起焖煮大约15分钟。

5. 将牛肉拿出来切成0.5毫米的肉片，拿出来就可以蘸水品尝了。

辣椒油2勺