棣棠花糕做法

棣棠花糕的做法如下：

材料准备

面粉120g

鸡蛋1只（约60g）

小苏打2g

白砂糖10g

酵母2g

食用油少许

食用盐少许

甜豆沙120g

制作步骤

面浆制作

温水化开酵母，取面粉120g、鸡蛋1只（约60g）、小苏打2g、白砂糖10g、酵母2g放入盆中，加入150g温水进行搅拌至无颗粒面浆状。

加入老面

加入老面（老面的制作教程将在结尾处奉上）后再次搅拌均匀。

模具刷油

模具刷油，中小火预热，加入面浆打底，中间放上馅料如甜豆沙等，最后盖上面浆。

加热成型

加热约两分钟后，使用工具将糕体旋转，与模具脱离，然后继续加热至糕体边缘逐步成型后，再次使用工具将其翻面。