柱候酱焖五味鹅的做法

柱候酱焖五味鹅的做法如下:

准备材料

鹅肉500克

柱候酱4大勺

冰糖2块

老抽1汤匙

姜葱适量

料酒2大勺

蒜苗5根

芹菜3根

红辣椒2个(不辣)

盐适量

酸梅酱适量(视个人口味)

醋(如喜欢酸味)

制作步骤

前期处理

鹅肉用清水冲洗干净,放入锅中,倒入没过鹅肉的冷水,大火煮开后继续煮1分钟,煮出血末,然后将鹅肉捞起备用。

炒制

锅内放入适量油,放入葱白和生姜炒香。

放入鹅肉不断翻炒,炒干水汽,隔出多余的鹅油,炒到鹅肉微焦。

焖煮