冰糖柠檬膏做法炖锅

准备材料

柠檬 5个

红糖 150克

黄冰糖 150克

白冰糖 350克

盐 适量

清洗和处理柠檬

将柠檬用水浸湿，放上适量的盐，反复搓洗柠檬的外皮，用水冲洗干净，沥干水分。

切掉柠檬的首尾，一直切到有柠檬果肉露出来。切下来的柠檬头尾可以放冰箱里去除异味。

把柠檬切成大约0.5厘米的薄片，柠檬籽要剔干净，避免煮出来的柠檬膏发苦。

准备糖

准备好红糖、黄冰糖和白冰糖，将红糖切小块。

柠檬和糖的比例是1:1.3-1.5，例如1斤柠檬放650克糖。

炖煮

电饭锅清洗干净，无水无油，先放入柠檬片，再放入冰糖、黄冰糖和红糖块。