潮汕惠来虾丸做法

潮汕惠来虾丸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本虾丸做法

材料：

活虾剥壳，十斤虾肉两斤半猪肉

6个蛋清

调料：加盐，味精少许

做法：

1. 将虾肉和猪肉剁成泥，加入蛋清、盐和味精，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的虾泥剂成枣型，油温6成热下锅炸，炸到彭涨既可食用。

3. 也可煮汤，下火锅，下面条都行。

2. 马蹄虾丸做法

材料：

新鲜虾500克

马蹄300克

生粉100克

鸡蛋清2个

调料：盐6克，鸡汁5克

做法：

1. 虾去壳去虾线洗干净剁碎备用。

2. 马蹄去皮，洗干净，控干水分后，切成0.3的丁。

3. 将虾肉放入盆中，加入盐，用力摔打起胶再加入鸡蛋清后搅拌均匀，最后加入生粉拌均匀。