椰片生日蛋糕做法

椰片生日蛋糕的做法有多种，以下是其中一种做法的详细步骤：

巧克力坚果椰片蛋糕

材料准备

面粉：52克

牛奶：52克

玉米油：40克

可可粉：20克

细砂糖A：65克

细砂糖B：30克

鸡蛋：4个

淡奶油A：200毫升

淡奶油B：50毫升

德芙坚果巧克力：50克

椰子片：适量

制作过程

蛋黄蛋白分离：将蛋黄加入牛奶、玉米油、可可粉、低筋面粉搅匀备用。

蛋白打发：蛋白加三分之一细砂糖低速打发至泡沫细腻，加剩下的二分之一细砂糖中速打发至融化，最后倒入剩余的糖高速打发至可以形成弯钩。

混合蛋黄糊和蛋白霜：舀三分之一蛋白加入拌好的蛋黄糊中，再倒入蛋白中翻拌均匀。