做法炒肚

1. 家常炒猪肚

食材：

猪肚 500g

青椒 1个

红椒 1个

姜丝 适量

蒜末 适量

米酒 1勺

食盐 1勺

白糖 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

辣椒面 适量

小米椒 适量

做法步骤：

1. 猪肚清洗干净，切成适口大小的条块备用。

2. 锅中加热适量油，加入姜丝、蒜末翻炒至香气四溢。

3. 加入猪肚条，翻炒均匀，加入1勺米酒、1勺食盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽调味，继续翻炒均匀。

4. 加入适量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮3-5分钟，至猪肚熟透，汤汁收浓。

5. 加入切好的青红椒，翻炒至断生，随后加入适量辣椒面、1勺米酒，快速翻炒均匀。

6. 大火翻炒1分钟，确保味道均匀融合，最后根据个人口味调整盐量即可出锅。

2. 香辣爆炒牛肚